Ingredientsper a 4 persones: Per al rossejat de fideus: 250 g de fideus. Fideus. El fideu és una de les pastes més comunes de la nostra cuina amb plats tan coneguts i populars a casa nostra com l’escudella d’arròs i fideus, i els fideus guisats amb conill i botifarra.
Retirarels fideus. Coure els calamars trossejats amb l'oli de les gambes. Ratllar les cebes. Sofregir la ceba. Afegir els calamars i el caldo. Afegir els fideus. Que bullin 8 mts a foc fort. Afegir les gambes. Deixar reposar. Fer l'allioli.
Desprésd'un altra bona dosis de paciència, que és la base d'un bon sofregit, haurem aconsseguit que agafi un to marronet. Ara serà el moment de posar-hi la sípia i el calamar. Li donem un tomb i li tirem el vi blanc,
Traiemde la nevera un tàper amb 250 g de sofregit, la melsa de la sípia, 400 ml de fumet blanc i 700 ml de brou de carn. Escalfem junts el brou i el fumet i hi afegim una punta de la melsa de la sípia. En reservem una mica. Escalfem el sofregit a la cassola on hem fet la sípia. Hi aboquem la barreja de brous ja calenta.
Rossegeulos lentament fins que estiguin ben torrats sense deixar de remenar-los amb atenció que no se us cremin. Tot seguit afegiu-hi el sofregit i el brou ben bullent. Deixeu
Broude peix de roca i marisc (500mL per hidratar a ceba i la sèpia + 800 ml per coure els fideus) 1 sèpia bruta de 400g + la melsa; Maduixesamb jerez; Rodó de vedella amb llenega blanca; Bunyols d´anís i xocolata; Rossejat de fideus; Pastís d'enamorats; Sarsuela de peix i marisc; Patates enmascarades; Coca de vidre; Veure totes les receptes. Mireia Perostes Felip RSS feed. Últims comentaris. Melindros casolans M´agrada mejar melindros amb xocolata desfeta. Percomençar, enrossiu els fideus en una paella amb oli. Quan estiguin rossos, coleu-los, torneu l'oli a la paella i fregiu-hi les gambes. Seguidament, retireu les gambes i a la mateixa paella sofregiu-hi la ceba picada i l'all picat. Quan estiguin daurats, afegiu-hi el tomàquet triturat. A continuació, tritureu-ho tot amb el Túrmix, torneu Fideuàamb rap, sípia i gambes Publicat per 600gr. de fideus de "fideuà" 100gr. de porro (la part blanca) 1 ceba tendra; 2 Ingredients per a 4 persones 1'200kg. aproximadament de sípia 1 ceba gran 4 grans d'all 150cc. de vi blanc sec sal oli d'oliva verge extra 600gr. de patates Preparació Netegeu les sèpies i talleu f13m7.
  • br54cf249z.pages.dev/109
  • br54cf249z.pages.dev/868
  • br54cf249z.pages.dev/483
  • br54cf249z.pages.dev/692
  • br54cf249z.pages.dev/888
  • br54cf249z.pages.dev/431
  • br54cf249z.pages.dev/983
  • br54cf249z.pages.dev/938
  • br54cf249z.pages.dev/7
  • br54cf249z.pages.dev/96
  • br54cf249z.pages.dev/526
  • br54cf249z.pages.dev/934
  • br54cf249z.pages.dev/109
  • br54cf249z.pages.dev/749
  • br54cf249z.pages.dev/750

    • rossejat de fideus amb sípia